| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 纯牛奶 | 克 | 96千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 绵白糖 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 518克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2314千卡 | |||
 热量2314千卡，相当于烤面包926分钟消耗的热量...150 | |||||
葡式蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
淡奶油（200克）、纯牛奶（160克）、绵白糖（80克）、低筋粉（20克）、蛋黄（4个）、挞皮（12个）
1/9. 将淡奶油，牛奶混合搅拌均匀。
2/9. 加入绵白糖，开小火边加热边搅拌，待白糖完全融化后立即关火。（注意，牛奶不能烧开，加热只是为了融化白糖）
3/9. 待牛奶凉了以后，倒入打散的蛋黄搅拌均匀。
4/9. 低筋粉筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
5/9. 将搅拌均匀的蛋液再次过筛。
6/9. 将葡萄干放入挞皮，挤入一点柠檬汁。
7/9. 将蛋液倒入挞皮，八分满就可以了，用蛋液将葡萄干淹没。
8/9. 烤箱提前预热10分钟，210度烤25分钟。我一般放在中层烤，最后两三分钟放入上层上色，我比较喜欢虎皮点多一点的。
9/9. 看看，这是成品展示，还不错吧。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、大便秘结等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、改善视力、治便秘等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与香椿、醋、巧克力相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、预防癌症、延缓衰老等功效；可与海虾、洋葱、肥牛搭配；与田鸡、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量2314 千卡
- 脂肪128.24 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物187.89 克
- 钠438.7 毫克
- 钙180 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾491 毫克