| 腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肠 | 克 | 584千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 腊肉 | 克 | 346千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 老姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 404克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于买东西588分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
大米（200克）、腊肠（100克）、腊肉（50克）、嫩芥蓝（3根）、料酒（15毫升）、生抽（30毫升）、白砂糖（5克）、老姜（5克）
1/8. 大米淘洗干净
2/8. 沥干水分
3/8. 大米倒入砂锅中，加入适量水（以没过大米2cm为宜），浸泡10分钟。
4/8. 腊肠斜切成片
5/8. 腊肉切成薄片。将切好的腊肠和腊肉片放入凉开水中浸泡5分钟，捞出备用。
6/8. 往浸泡大米的砂锅中调入油，搅拌均匀，盖上砂锅盖子（不要将盖子全部盖严）， 可用筷子将盖子一边翘起，然后将砂锅放入蒸盘中，移入蒸箱蒸制30分钟。
7/8. 取出砂锅，打开盖子，将浸泡后的腊肠片和腊肉片依次摆在蒸至八成熟的米饭上，盖上砂锅重新放回蒸箱蒸制2分钟。
8/8. 将生抽、老抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上拌匀， 放上汆烫过的小油菜即可。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解胃痛、促进消化、除烦渴等功效；可与白果、枇杷、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、生津止渴、清洁肠胃等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 腊味煲仔饭热量1763 千卡
- 脂肪121.9 克
- 蛋白质53.7 克
- 碳水化合物218.4 克
- 钠1711.3 毫克
- 钙935 毫克
- 铁52.8 毫克
- 钾490 毫克