| 肉松蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 141克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于治安126分钟消耗的热量...150 | |||||
肉松蛋糕卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、肉松（适量）、低粉（100克）、牛奶（80毫升）、玉米油（80毫升）、细砂糖（100克）、沙拉酱（适量）、盐（少许）
1/22. 全蛋分开蛋黄蛋白
2/22. 蛋白加几滴几滴白醋打至粗泡
3/22. 分两次加入细砂糖
4/22. 用打蛋器打至湿性发泡状态
5/22. 蛋黄加细砂糖
6/22. 低速搅打至浓稠状态
7/22. 分次加入玉米油，每加一次搅打均匀后再加下一次
8/22. 一次性倒入牛奶
9/22. 将低粉和盐过筛
10/22. 然后搅拌均匀
11/22. 打发好的蛋白糊取一半放入蛋黄糊中
12/22. 用橡皮刮刀切拌均匀
13/22. 搅拌均匀后的面糊反倒入剩下的蛋白糊中
14/22. 再次搅拌均匀
15/22. 面糊倒入铺油纸的烤盘中
16/22. 刮平表面后端起烤盘震几下，入预热好的烤箱，170度中层上下火，烤20分钟左右
17/22. 烤好的蛋糕，出炉倒扣在烤网上，撕去油纸散热
18/22. 撕下的油纸再盖回去然后翻面
19/22. 挤入沙拉酱
20/22. 撒适量肉松
21/22. 卷起后完全凉透
22/22. 用锯齿刀把蛋糕卷切片即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、韭菜、荠菜搭配；与雪莲果、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补肾气、解热毒、补钙等功效；
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营养信息
- 肉松蛋糕卷热量314 千卡
- 脂肪18.51 克
- 蛋白质34.56 克
- 碳水化合物30.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克