| 火龙果慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 710千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 573克 | 火龙果慕斯热量/卡路里2886千卡 | |||
 热量2886千卡，相当于踮脚601分钟消耗的热量...288 | |||||
火龙果慕斯的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 150g消化饼干放烤盘，用宝宝的辅食工具压碎。有料理机的用料理机打，更快更碎。也可以用保鲜袋把饼干装起来，用擀面杖擀碎，怎么方便怎么来~我用的谷优消化饼干，也可以用奥利奥去夹心做饼干底~
2/23. 把饼干碎用一个碗装起来。
3/23. 称量好50g黄油。
4/23. 黄油隔热水融化。
5/23. 将黄油加入饼干碎中。
6/23. 搅拌均匀，使饼干碎和黄油充分混合。
7/23. 我这次用的8寸心形活底蛋糕模具，事先将模具底用锡纸包起来，再倒入和黄油混合好的饼干碎。
8/23. 将饼干底压实，平铺在模具底部。入冰箱冷藏大约1个小时。
9/23. 接下来备慕斯层的材料。3片吉利丁片用冷水泡软。
10/23. 一个火龙果去皮取肉。
11/23. 用工具压成果肉泥。
12/23. 再取半个火龙果肉，切成小丁备用。
13/23. 50g牛奶中加50g细砂糖，将软化好的吉利丁片从冷水中取出，放入牛奶中，然后小火慢慢煮至吉利丁片融化，加入火龙果泥，放凉备用。
14/23. 将冷藏4个小时以上的淡奶油取出，用打蛋器打发到六七成即可。
15/23. 将放凉的火龙果、牛奶和吉利丁片的混合液倒入淡奶油中，搅拌均匀。
16/23. 将冷藏好的饼干底取出，铺上火龙果丁。
17/23. 再将慕斯液倒进去，送入冰箱冷藏3小时以上。不做镜面的话冷藏好就可以吃了。
18/23. 接下来做巧克力镜面。50g温水加入10g可可粉和5g吉利丁粉，使其充分融合放凉备用。
19/23. 将冷藏好的慕斯取出，把镜面液淋上，轻轻摇晃至其均匀分布。
20/23. 镜面做好了，拍照还能照出影子呢~
21/23. 放入冰箱，不急着吃的话可以一直冷藏着，想吃再取出来都可以。但至少要冷藏2个小时以上。取出后用吹风机吹模具周围，边吹边把活底往上推，很容易就脱模了。
22/23. 摆上喜欢的装饰就OK啦~看边上黑色的火龙果籽，美味！
23/23. 成品图~
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强体抗力、治便秘等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、预防骨质疏松、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与醋、番茄酱、巧克力相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 火龙果慕斯热量2886 千卡
- 脂肪224.7 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物229.8 克
- 钠368.9 毫克
- 钙247 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾734 毫克