| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 591克 | 麻婆豆腐热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于水中有氧健身操152分钟消耗的热量...240 | |||||
麻婆豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、牛里脊肉（适量）、蒜苗（适量）、植物油（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、白糖（适量）、麻椒粉（适量）、淀粉（适量）
1/11. 牛里脊肉切小粒。
2/11. 倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。
3/11. 豆腐切成1厘米见方小丁，锅里倒入清水，倒入豆腐丁，烧开后捞出豆腐。
4/11. 起油锅，油热后倒入两汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
5/11. 倒入腌渍好的牛肉粒，调入1/2汤匙白糖，滑散炒匀。
6/11. 小火炒制肉粒发散。
7/11. 倒入适量清水，大火煮开。
8/11. 倒入焯过水的豆腐丁。
9/11. 放入少许麻椒。
10/11. 撒上切好的蒜苗。
11/11. 勾芡，烧开即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、清热润燥等功效；可与瓠瓜、香菇、鲈鱼搭配；与葱、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、补脾胃、益气血等功效；可与茄子、大白菜、芥蓝搭配；与鲇鱼、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量609 千卡
- 脂肪7.04 克
- 蛋白质28.27 克
- 碳水化合物4.4 克
- 钠98.2 毫克
- 钙181 毫克
- 铁2.65 毫克
- 钾449 毫克