| 巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 417千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低粉 | 克 | 149千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 296克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于上课796分钟消耗的热量...108 | |||||
巧克力蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（75克）、低粉（42克）、牛奶、玉米油各（各20克）、砂糖（40克）、淡奶油（60克）、黄油（10克）、鸡蛋（3个）
1/7. 巧克力加淡奶油加黄油隔水化开
2/7. 蛋糕坯:鸡蛋分开，蛋黄里加入玉米油、牛奶、10克糖用打蛋器打匀，加入化好的巧克力液（一小部分）再加入筛好的面粉和适量可可粉（可可粉也可以不放），打匀备用
3/7. 蛋白加入剩下的30克打成硬性发泡
4/7. 将蛋白和巧克力蛋黄糊拌匀，一定不要画圈哦！，翻拌均匀
5/7. 将面糊放入六寸模具中烤箱预热150度中下层，烤制40～50分钟，拿出倒扣
6/7. 蛋糕凉透后，从模具中取出，一分两片，将刚才化好的巧克力液（如果有些凝固再开火加热一下）的一部分倒在其中一片蛋糕上，将另一片蛋糕盖上，再将剩余的巧克力液淋在蛋糕表面，把侧面也抹匀
7/7. 放进冷藏室冷藏3～4个小时，就可以切块了
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、帮助消化、促进消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、调味、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治便秘、保护眼睛等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
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营养信息
- 巧克力蛋糕热量1433 千卡
- 脂肪238.31 克
- 蛋白质29.6 克
- 碳水化合物242.09 克
- 钠457.3 毫克
- 钙136 毫克
- 铁5.73 毫克
- 钾907 毫克