| 肉末芋头煎饼-煎饼 热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 总量 | 96克 | 肉末芋头煎饼-煎饼 热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡，相当于郑多燕48分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末芋头煎饼-煎饼 的做法共7个步骤
食材主料/辅料
芋头 (约200g)（1/2粒）、肉末（50克）、干香菇(泡开切碎)（2朵）、虾米（1大匙）、青葱 (红葱头更好)（1根）、面粉糊︰面粉 (约60g)（4大匙）、面粉糊︰淀粉 (约30g)（2大匙）、面粉糊︰牛奶（60毫升）、调味料︰糖（1~ 2大匙）、调味料︰盐（适量）、调味料︰五香粉（少许）、调味料︰酱油（2小匙）
1/7. 芋头蒸熟，趁热碾碎加糖、盐拌匀
2/7. 起油锅顺序炒香绞肉、香菇碎、虾米、葱花，加酱油、五香粉、少许水煮出香气
3/7. 面粉、淀粉混合过筛后加牛奶调匀
4/7. 将 面粉糊+ 炒香肉馅+ 芋泥 拌匀
5/7. 热锅热油，倒入芋头面糊略微压平，改中小火焖煎3~5分钟
6/7. 将煎熟的一面水平滑入锅盖，倒扣回锅
7/7. 中小火3~5分钟煎熟另一面 (竹签插入无黏着物)，起锅装盘。
食材功效信息
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、镇静、保护心血管等功效；可与黄瓜、豆腐、紫甘蓝搭配；与水芹菜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末芋头煎饼-煎饼 热量289 千卡
- 脂肪33.4 克
- 蛋白质58.3 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠4949.4 毫克
- 钙566 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾712 毫克