| 肉酱香茄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 508克 | 肉酱香茄热量/卡路里664千卡 | |||
 热量664千卡，相当于裸潜95分钟消耗的热量...420 | |||||
肉酱香茄的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉末（250毫升）、青辣椒（适量）、姜，葱，蒜，蚝油，生抽，黄豆酱，花椒油，料酒等（适量）
1/9. 肉末里加料酒，姜，葱，十三香粉，生抽，鸡蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制一会。
2/9. 茄子切成以上形状待用
3/9. 放肉之前，在洒一点生粉在茄子凹处。然后放上肉酱
4/9. 锅里放油，放茄子煎炸至金黄色，反面在炸。茄子很吸油，所以要多放一点。
5/9. 翻面在炸
6/9. 放入生抽，蚝油少许，黄豆酱，姜葱蒜，花椒油，盐少许，加清水调和均匀备用
7/9. 倒入锅中，大火2分钟左右改中小火焖一会。
8/9. 加入青红椒颗粒，焖一两分钟出锅。
9/9. 剩余汁浇在茄子上。好看又好吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、温肺等功效；可与肥牛、五花肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、补虚等功效；可与鸡腿菇、枇杷、黑木耳搭配；与基围虾、驴肉、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉酱香茄热量664 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克