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私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的热量和减肥功效

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私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
平菇120千卡24千卡1.9克0.3克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
玉米淀粉692千卡346千卡1.2克0.1克
食盐0千卡1千卡0克0克
花椒粉8千卡258千卡6.7克8.9克
辣椒粉5千卡263千卡6.09克8.69克
孜然粉5千卡162千卡1克4克
总量782私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道热量/卡路里929千卡
小提琴 热量929千卡,相当于小提琴372分钟消耗的热量...150

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法共14个步骤

食材主料/辅料

平菇(500克)、鸡蛋(2只)、玉米淀粉(200克)、食盐(5克)、辣椒粉(2克)、花椒粉(3克)、孜然粉(3克)
私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解1

1/14. 平菇洗净及,鸡蛋两只,各种调味粉料备好~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解2

2/14. 将洗好的平菇小心挤出水分,并用厨房纸再做吸水,手撕成均匀的蘑菇丝~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解3

3/14. 2只鸡蛋打散后搅拌均匀~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解4

4/14. 加入食盐和胡椒粉搅拌均匀~这样酥皮更入味儿~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解5

5/14. 加入玉米淀粉,朝一个方向搅拌成粘稠的鸡蛋淀粉糊~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解6

6/14. 稠度如图所示即可,即可以用筷子挑起,这种稠度最好挂浆~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解7

7/14. 热锅入油~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解8

8/14. 油温至7成热,即插入筷子有均匀小气泡冒出,便可~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解9

9/14. 夹入平菇丝,迅速翻拌,使之均匀裹浆~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解10

10/14. 取适量挂浆蘑菇丝,小心下入热油中,轻轻拨动,使之不粘连~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解11

11/14. 约2分钟后,蘑菇丝呈现淡黄色,即可捞出,炸好的蘑菇放在一旁~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解12

12/14. 继续热油至八成热,下入初炸的蘑菇条复炸,此步骤是起酥的必要步骤~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解13

13/14. 炸至金黄色捞出,趁热撒上孜然粉、辣椒粉,少许食盐~

私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道的做法图解14

14/14. 一份外酥里嫩的风味健康小吃就这么出锅啦,是不是已经垂涎欲滴了呢?赶快动手做吧,期待大家的作品哦!

食材功效信息

平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗癌、增强免疫力、治便秘等功效;可与西兰花、韭黄、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、清热解毒等功效;可与生菜、洋葱、银鱼搭配;与糖精、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有大便秘结、补中和血、润肠通便等功效;

食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、调味、促消化等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;

辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、促进血液循环、促进消化等功效;可与明虾、小白菜、基围虾搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 私房酥脆孜然蘑菇—妈妈的味道热量929 千卡
  • 脂肪31.5 克
  • 蛋白质29.45 克
  • 碳水化合物259.54 克
  • 39034.5 毫克
  • 1403 毫克
  • 22.54 毫克
  • 1660 毫克

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