| 素炒拼盘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 339千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 487克 | 素炒拼盘热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于保龄球运动140分钟消耗的热量...180 | |||||
素炒拼盘的做法共6个步骤
食材主料/辅料
扁豆（100克）、南瓜（少许）、紫甘蓝（少许）、洋葱（少许）、黄瓜（少许）、香菇（少许）、青椒（少许）、红椒（少许）、野山椒（少许）、大蒜（3瓣）、食用油（2茶匙）、盐（半茶匙）、胡椒（半茶匙）
1/6. 将扁豆洗净，用手撕成两半。各种辅料均洗净，切成小块；蒜切片、野山椒切两半。
2/6. 坐锅烧开水，将扁豆、南瓜焯至八分熟。
3/6. 锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒，下扁豆煸炒。
4/6. 锅中加2茶匙油，烧热，爆香蒜片、野山椒，下扁豆煸炒。
5/6. 依次放入香菇、包菜、黄瓜、南瓜、青、红椒、洋葱、紫甘蓝，加盐、胡椒翻炒均匀。
6/6. 调味，盛起装盘。
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增加食欲、能健脾胃等功效；可与鸡肉、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、解毒杀虫、防癌治癌等功效；可与红枣、牛肉、虾皮搭配；与芹菜、北极虾、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、预防感冒、抗衰老等功效；可与青椒、鲤鱼、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素炒拼盘热量420 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质27.2 克
- 碳水化合物73.4 克
- 钠3.1 毫克
- 钙153 毫克
- 铁19.6 毫克
- 钾584 毫克