| 家乡卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 56千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 油豆角 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 814克 | 家乡卤面热量/卡路里2075千卡 | |||
 热量2075千卡，相当于做作业1153分钟消耗的热量...108 | |||||
家乡卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（500）、五花肉（200克）、油豆角（200克）、胡萝卜（150克）、八角桂皮（5克）
1/6. 省略了拌面粉、压面步骤，介是蒸熟之后的手工面。蒸面之前要将湿面条尽量抖散，内有空隙状再放入蒸笼蒸8分钟
2/6. 省去熟面条抹油放凉之后的炒菜、焖菜
3/6. 菜焖入味，加熟面拌均，焖1分钟
4/6. 焖好的面乘出锅，可以根据自家一餐食量，吃多少蒸多少，做多的部分放冰箱冷藏，下次要吃再蒸
5/6. 上蒸笼蒸1笼，7－8分钟即可，俩人食
6/6. 标准版有黄豆芽，担心市场上的各种农药黄豆芽，还是自动屏蔽为好。健康第一
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与丝瓜、洋葱、大蒜搭配；与杏仁、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
油豆角的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有暖脾胃、消暑、健胃等功效；可与玉米、虾皮、土豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、抗癌等功效；可与卷心菜、香菜、圆白菜搭配；与山药、山楂、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡卤面热量2075 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质23.97 克
- 碳水化合物75.2 克
- 钠96.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾431 毫克