| 蓝莓炼乳面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 572千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 497克 | 蓝莓炼乳面包卷热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于打牌695分钟消耗的热量...90 | |||||
蓝莓炼乳面包卷的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备食材。
2/17. 所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。
3/17. 和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。
4/17. 将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。
5/17. 将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
6/17. 将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。
7/17. 抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。
8/17. 从上往下卷起，收口处捏紧。
9/17. 切成9等份，放入面包纸杯中。
10/17. 入烤箱内二发，约30分钟。
11/17. 发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。
12/17. 预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。
13/17. 从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
14/17. 成品图
15/17. 成品图
16/17. 成品图
17/17. 成品图
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、桃、蜂蜜搭配；与鸡蛋、菠萝、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、止血、提鲜等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、牡蛎 、小米面搭配；与茶叶、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓炼乳面包卷热量1043 千卡
- 脂肪131.7 克
- 蛋白质44.1 克
- 碳水化合物212 克
- 钠10785.2 毫克
- 钙1967 毫克
- 铁7.3 毫克
- 钾2113 毫克