香辣小龙虾的热量和减肥功效

1/22. 小龙虾买回来，先放到水桶里，装满清水，倒几滴油，浸泡半小时。让虾吐掉肚子里的脏东西。

2/22. 将浸泡过的龙虾倒入水池。用清水冲洗一下。

3/22. 抓龙虾是抓背部，这样就不会被虾螯夹到。

4/22. 用剪刀剪掉头，直接剪头胸交接线即可。这样可以将龙虾的内脏都剪掉。

5/22. 用水冲洗，如果吃虾黄的可以不去虾黄。但是建议去掉，虽然虾黄好吃，但是重金属残留严重。对身体不好。

6/22. 剪去虾脚。

7/22. 用剪刀将尾部剪一条小口，不要剪到过半的位置。以免剪短虾线。

8/22. 抓住尾巴，拧转180度。抽出虾线。

9/22. 用牙刷刷龙虾腹部。将污垢刷洗干净。

10/22. 洗干净的龙虾如图所示。

11/22. 朝天椒，生姜切碎。

12/22. 大葱切丝。葱叶切碎。

13/22. 锅里放油，烧热，放入生姜，朝天椒碎。炒香。

14/22. 放入香叶，八角，桂皮，草果，炒香。

15/22. 将干辣椒剪碎。和花椒一起下锅翻炒。

16/22. 放入火锅底料。炒出红油。不要用那种凝固成块的，要放类似于麻辣鱼这一类的底料。没有豆瓣酱也是不错的选择。

17/22. 放入葱段炒香。

18/22. 加入小龙虾，开始翻炒。

19/22. 翻炒至龙虾开始变色。

20/22. 加入一瓶啤酒和适量味极鲜酱油。放入盐和鸡精。

21/22. 盖上锅盖，开始闷煮。每3分钟翻动一次。煮15分钟即可。