| 大理石重乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 24千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 酸奶油 | 克 | 77千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 消化饼干 | 克 | 355千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 总量 | 661克 | 大理石重乳酪蛋糕热量/卡路里2980千卡 | |||
 热量2980千卡，相当于手风琴1656分钟消耗的热量...108 | |||||
大理石重乳酪蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 备齐原料
2/16. 用锡纸包裹蛋糕模底
3/16. 将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀碎
4/16. 黄油放进微波炉叮一下使之融化，将擀碎的消化饼倒入，混合均匀
5/16. 铺在模具底部，压实。。。MS大家都是用勺子压的，我就直接上手的。。。囧rz
6/16. 奶油奶酪水浴加热软化
7/16. 加入细砂糖，搅拌均匀
8/16. 逐个加入鸡蛋，搅匀
9/16. 滴入几滴香草精（木有也可以不用滴的。。我只是正好用不掉。。），搅匀
10/16. 10、筛入玉米淀粉，搅拌均匀
11/16. 11、加入酸奶油，拌匀
12/16. 12、继续机械地加入淡奶油，拌匀
13/16. 13、最后一道工序，加入柠檬汁，拌匀。。奶酪糊就做好了
14/16. 14、奶酪糊倒入模具，在桌上震几下把气泡赶掉。碗里剩下的奶酪糊中加入巧克力酱，混匀做成巧克力涂料。。。拍原料图的时候忘记把巧克力酱放进去了。。。FYI，也可以用融化的巧克力或者可可粉代替。
15/16. 15、用小勺子舀些巧克力涂料在乳酪表面画同心圆
16/16. 16、再用牙签蘸取少量涂料，将同心圆的线条挑花。烤箱预热160度，烤盘中放水，隔水烤1小时左右。取出后放冰箱冷藏2小时以上。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、解盐卤毒、润肺生津等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、益气生津、治疗便秘等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 大理石重乳酪蛋糕热量2980 千卡
- 脂肪270.43 克
- 蛋白质33.53 克
- 碳水化合物282.23 克
- 钠1043.5 毫克
- 钙347 毫克
- 铁10.22 毫克
- 钾804 毫克