| 紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 361克 | 紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂热量/卡路里511千卡 | |||
 热量511千卡，相当于溜旱冰68分钟消耗的热量...450 | |||||
紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 首先我们准备好需要的食材。
2/22. 紫薯洗净去皮，蒸熟后碾成泥状。
3/22. 加入30g配方奶，搅拌均匀。
4/22. 取4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
5/22. 蛋黄中加入50g配方奶、10g糖和30g油，搅拌均匀。
6/22. 筛入70g低筋面粉。
7/22. 搅拌至蛋糊没有明显的面粉颗粒即可。
8/22. 蛋清中滴入2滴柠檬汁或白醋。
9/22. 先加入1/3的白糖，大约10g。
10/22. 蛋清搅拌至粗泡鱼眼状。
11/22. 再加入10g左右的白糖。
12/22. 打发至湿性发泡。
13/22. 加入最后剩下的白糖。
14/22. 继续打发至提起打蛋器时，蛋清呈小尖峰状即可。
15/22. 取1/3的蛋清糊加入到蛋黄糊中，用上下切拌的方式搅拌均匀。
16/22. 切拌均匀后，倒入到蛋清糊中。
17/22. 上下切拌均匀。
18/22. 烤盘上放上硅油纸，倒入蛋糊。（倒完后要稍稍震动一下哦）
19/22. 175°预热10分钟，烤至表面变色即可（如果烤盘小，蛋糊厚的话，就要适当延长一点时间）
20/22. 烤完后取出，涂上紫薯泥。
21/22. 趁热将蛋糕卷起来，稍稍卷实一点。（卷好后放入冰箱半小时定型）
22/22. 半小时后取出，切成合适的大小就可以啦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、延缓衰老等功效；可与苋菜、茼蒿、香椿搭配；与鹅蛋、红薯、柿子相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与排骨、水芹菜、莲子搭配；与柿子、大闸蟹、海蟹相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯蛋糕卷 宝宝辅食微课堂热量511 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质24.3 克
- 碳水化合物98.02 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克