| 石狮牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.2克 | 2.87克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 小苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 643克 | 石狮牛肉羹热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于拖地板464分钟消耗的热量...210 | |||||
石狮牛肉羹的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 香葱切小段，生姜切丝备用(儿子不敢吃生姜，我这里就直接切片了)，瘦牛肉切成丝，再用刀背拍打，拍成肉糜就可以了。
2/6. 拍打完成后，盛到碗里，加点盐，油，酱油，小苏打，地瓜粉抓匀(这里首选地瓜粉哦！正宗的石狮牛肉羹都是用地瓜粉，比较有韧度)。
3/6. 抓匀之后就是这个样子滴！锅里烧开水，把生姜丝和牛肉一起放进去，牛肉记得要用手一块、一块的抓，切不可一下子全倒进去，再用勺子去搅拌，这样煮出来的牛肉容易散，不好看。
4/6. 牛肉变色后就是熟了，加盐和酱油。取一干净的碗，里面放少许地瓜粉，加点水，搅拌均匀，直接倒进锅里勾芡，勾芡后汤会变得浓稠，如果不喜欢勾芡的可以不用！ (这图片蒸汽太大，照得很模糊啊！)
5/6. 这就是石狮牛肉羹的成品。煮好之后，把葱放进去，就可以开动了。
6/6. 这碗牛肉今天做的，由于天气太热，我没有勾芡，就多加了萝卜，味道也是棒棒哒！
食材功效信息
瘦牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、增长肌肉、滋养脾胃等功效；可与鸡腿菇、鸡蛋、水芹菜搭配；与鲶鱼、田螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、细腻皮肤、调节胃酸分泌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、消毒等功效；与赤豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 石狮牛肉羹热量1624 千卡
- 脂肪103.8 克
- 蛋白质33.77 克
- 碳水化合物108.25 克
- 钠43238 毫克
- 钙232 毫克
- 铁13.55 毫克
- 钾971 毫克