| 全蛋海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 311克 | 全蛋海绵蛋糕热量/卡路里1028千卡 | |||
 热量1028千卡，相当于手风琴571分钟消耗的热量...108 | |||||
全蛋海绵蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
全蛋（4个）、细砂糖（120克）、低筋面粉（130克）、盐（1/2小匙）、色拉油（30克）、鲜奶（30克）
1/11. 将鸡蛋打到无油无水的盆里加入白砂糖
2/11. 将混合液隔热水加热至40度，一边加热一边搅拌使之受热均匀
3/11. 当温度差不多的时候离开热水浴用电动打蛋器打发，使蛋液由黄变白，用打蛋器提起蛋液，在表面可画出8字并在几秒内消失，表示蛋液已经打发好了。
4/11. 分两次筛入低粉，每次都要轻轻翻拌一下
5/11. 翻拌的时候不要划圈以免消泡
6/11. 另找一个碗加入牛奶后和色拉油、盐，用手动打蛋器搅拌至混合均匀
7/11. 取一小部分打发好的蛋液加入到牛奶液体中拌匀
8/11. 再倒回到蛋液中
9/11. 轻轻翻拌均匀
10/11. 倒入模具中并轻顿几下，放入预热好的烤箱烤制130度1小时，轻拍蛋糕表面有弹性即成熟。模具放烤盘上烤盘放到加入管上，因烤箱高度不够只能这样操作
11/11. 11，放凉后借助脱模刀仔细脱模，比较完美的海绵蛋糕出炉了。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、除口臭、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全蛋海绵蛋糕热量1028 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物182.7 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克