| 步骤完整版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 江米 | 克 | 2610千卡 | 348千卡 | 7.3克 | 1克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 小枣 | 克 | 434千卡 | 266千卡 | 2.7克 | 0.7克 |
| 总量 | 1200克 | 步骤完整版热量/卡路里3898千卡 | |||

1/18. 准备好食材。粽叶提前煮一下浸泡在水里(粽叶更耐用),江米前一天晚上浸泡,第二天用(大概泡了12个小时),大枣、小枣、核桃仁洗干净,不用提前泡。

2/18. 剪掉粽叶上的硬梗。

3/18. 卷成一个三角。

4/18. 先放一颗小枣,为了避免漏米。

5/18. 再放适量江米。

6/18. 放一颗核桃仁。

7/18. 在加适量江米。

8/18. 放入一颗大枣。

9/18. 最后放适量江米,不要装的太满,留1cm的边就行。这样好包也不容易漏米。

10/18. 两边都折向中间。

11/18. 用另一只手推着前边的边,剩下的粽叶向下折别让米漏出来

12/18. 包好后,用手这样握着捆上线。

13/18. 粽子包好喽!

14/18. 按同样的方法将所以粽子包完。

15/18. 锅开后,转为中小火,煮1个半小时(这时锅里的水已经接近没有)。

16/18. 出锅喽!

17/18. 注意的,刚煮出来的粽子,还没有成型,所以需要晾凉后再包,否则包开就是散开的。

18/18. 看一张切开来的。
江米的热量348千卡(每100克);具有健脾养胃、补中益气、壮气提神等功效;可与桑葚、鸭肉、葡萄搭配;与莲子、鸡肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进睡眠、消除疲劳、扩张血管等功效;可与黑木耳、黑豆、乌鸡搭配;与鱼肉、海蟹、玄参相克,同食可能会引起不适;
小枣的热量266千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有健脑防老、消炎、预防动脉硬化等功效;可与豆浆、马蹄、芹菜搭配;与黄豆、山鸡、白酒相克,同食可能会引起不适;