双色鸡蛋水饺的热量和减肥功效

1/18. 所用原料，漏拍木耳了。紫薯面团是把紫薯蒸熟后压成泥，跟适量面粉搓匀，然后加适量水和成的面团。木耳用温水泡发。

2/18. 面粉中加入适量水和成光滑的面团，饧半小时。

3/18. 饧面的过程中开始制作鸡蛋水饺的馅，鸡蛋磕入碗中打散。

4/18. 葱和生姜切碎。

5/18. 韭菜摘洗干净后充分沥干水分，切成小段。

6/18. 炒锅放适量油，下入蛋液炒熟，适当炒老一些。

7/18. 炒好的鸡蛋拨到一边，下葱和姜末炒香。

8/18. 鸡蛋用铲子铲碎，加入泡发后清洗干净并切碎的木耳翻炒一分钟。

9/18. 关火，加1勺半十三香。

10/18. 加少量花椒粉。加适量食盐翻炒均匀。

11/18. 锅跟锅里的菜都晾凉后准备开始包饺子的时候再加入韭菜翻匀（可防止韭菜腌出水来不容易包制），饺子馅就做好了。

12/18. 饧发好的双色面团各分出一小团来，把紫薯面团稍稍擀开，包入搓成条状的白面团，稍稍揉搓后切成小剂子。

13/18. 剂子上撒少量面粉，擀薄。

14/18. 取一个剂子，放入适量饺子馅。

15/18. 包制成自己喜欢的饺子形状。

16/18. 依次包好所有的饺子。

17/18. 锅中烧水，水烧开后下入饺子。