| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1041克 | 酱牛肉热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于钓鱼755分钟消耗的热量...180 | |||||
酱牛肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（2条）、香叶（3片）、八角（2个）、生姜（3片）、酱油（适量）、冰糖（2块）、红烧汁或老抽（适量）、料酒（适量）
1/4. 选上好的牛腱子肉，细长的，一定要多胫的(如图)这样的肉后面卤好了切起来纹路清晰，层次分明。
2/4. 将牛肉，生姜，八角，香叶，酱料(冰糖，酱油，料酒，红烧汁或老抽，水)口味咸淡根据个人口味控制，懒人可直接用超市可以买到的卤水汁，统统放进压力锅，酱料没过肉，压制一小时
3/4. 取出，放凉，切片
蘸汁制作:卤水汁+辣椒油+香麻油
4/4. 完成，靓到爆灯(*′>д<)
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有安胎补神、健脾养胃、安中益气等功效；可与香菇、芥蓝、水芹菜搭配；与红糖、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、理气止痛、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、增进食欲、解药毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 酱牛肉热量2264 千卡
- 脂肪17.45 克
- 蛋白质82.72 克
- 碳水化合物225.07 克
- 钠6959.5 毫克
- 钙346 毫克
- 铁44.6 毫克
- 钾1452 毫克