蒜香姜汁水晶皮冻的热量和减肥功效

1/12. 猪皮，洗净，拔去零星的猪毛。

2/12. 略煮。这个煮一方面可以除掉浮沫，一方面被加热的猪皮，相当容易拔毛哦。

3/12. 用刀刮去油脂，看，要刮得这么干净，只剩皮就好。

4/12. 加葱，加八角，加花椒，加姜块。

5/12. 猪皮煮软了，拿出来切成细条。

6/12. 小火，继续煮。

7/12. 要把猪皮煮得拿筷子轻轻一夹，就断了。

8/12. 汤里加少许盐，倒出来。

9/12. 几小时后，皮冻就好了，冬天就放在室外就可以自然结冻。

10/12. 切成小块。

11/12. 姜和蒜捣碎，加芝麻油，加花椒油，加白醋，加盐，加鸡精。