| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 440克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于对面舞406分钟消耗的热量...270 | |||||
梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、梅菜（适量）、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、白糖、姜、蒜、八角、香叶（适量）
1/7. 干梅菜浸泡过夜，洗净泥纱，切碎。
2/7. 五花肉洗干净，加清水，姜片、料酒、八角、香叶煮透。
3/7. 捞出，趁热在上面抹上老抽上色。然后，开火，在锅里放上适量油，把五花肉肉皮朝下煎，可以盖上锅盖，防止油溅，煎完底面后其它面也煎煎，完后捞出。
4/7. 锅内留余油，放入姜蒜末煸香，下进梅菜翻炒一分钟后，加半碗水，加盐，老抽，大火烧开后转中火焖，焖至水快干时加生抽，一点白糖拌匀。
5/7. 五花肉稍凉切成1厘米左右的片状，找一个深碗，把肉片均匀排在最下面，上面盖上锅里盛出的梅干菜，一层摞一层，最后用锅铲压结实。
6/7. 放高压锅里隔水蒸40分钟，然后拿出来把碗里的汁滗在锅里，烧成比较粘稠的汤汁。
7/7. 拿一盘子，把肉倒扣在里面，然后均匀浇上汤汁，即成。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效；可与白菜、丝瓜、紫菜搭配；与菊花、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有洁脏腑、解暑热、开胃下气等功效；与羊排 、羊舌、羊肚相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 梅菜扣肉热量1825 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克