| 紫心串热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香大米 | 克 | 139千卡 | 347千卡 | 12.7克 | 0.9克 |
| 糯米粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 总量 | 55克 | 紫心串热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡，相当于电工64分钟消耗的热量...180 | |||||
紫心串的做法共12个步骤
食材主料/辅料
香大米（40克）、紫薯泥（40克）、糯米粉（15克）、牛奶（5克）、白糖（15克）
1/12. 紫薯入锅中蒸熟。
2/12. 去皮，取40克备用。所用原料。
3/12. 去皮紫薯用筛子压成细腻的薯泥备用。
4/12. 香大米和白糖分别用搅拌机打成粉状备用。
5/12. 大米粉、糯米粉、糖粉与紫薯泥混合，充分揉搓均匀。
6/12. 根据粉的干湿度慢慢加入适量牛奶搓匀。
7/12. 直至紫薯米粉用手捏合后很容易抱成团。
8/12. 而丢下时又不容易散开即可。
9/12. 处理好的紫薯米粉再次过筛备用。
10/12. 给平底的盘子铺上油纸，心形模具内部刷少量食用油。
11/12. 在模具内部装满紫薯米粉，用筷子轻轻抹平表面。
12/12. 如此处理好所有模具，开水上锅，大火蒸二十分钟，取出用竹签串起即可。
食材功效信息
香大米的热量347千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益脾胃、中和胃酸、养胃等功效；可与桂圆肉、枇杷、紫米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、延年益寿、美容益寿等功效；可与赤小豆、桑葚、莲藕搭配；与鸡肉、苹果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
