肉松蛋糕卷的热量和减肥功效

1/12. 所有材料准备好，将蛋黄和蛋白分开，放入无水无油的打蛋盆里

2/12. 在蛋黄里慢慢加入油，一边加一边用打蛋器搅拌，我用打圈的方式慢慢搅拌，不容易起泡！搅拌至油完全溶解在蛋黄里，看不到油花！

3/12. 加入牛奶，继续打圈搅拌，这时候蛋黄液变稀！

4/12. 蛋白里加入2滴白醋，这样容易打发，也可以去腥味！将蛋白用打蛋器打到这样的粗泡，加入三分之一的糖粉！

5/12. 蛋白打至细泡，再加入三分之一的糖粉

6/12. 打到出现纹路，再加三分之一的糖，40克糖粉分三次加入完毕！继续打发

7/12. 蛋白最后打发至这种状态，有直立的小尖角！

8/12. 将打发好的蛋白
挖3分1到蛋黄液里。用刮刀翻拌，不能用打圈方式，一定不能打圈！分3次将蛋白和蛋黄液混合完毕！

9/12. 将混合好的蛋糕液放入烤盘，我是放方形的28*28的烤盘，在烤盘底部垫了硅胶垫，这样容易脱模！同时烤箱提早预热，150度预热5分钟

10/12. 烤箱中层，140度烤20分钟！每个烤箱温度不一样，亲们自己调整！我一般是烤到最后几分钟的时候就看蛋糕表面的上色，如果已经有点微微的焦黄色，就可以了！

11/12. 最后出烤箱，四周用牙签先划一下脱模，再倒扣着用力摔一下，就出来了，一般是从30公分左右高度摔下去，底下再垫硅胶垫，稍微放一会，就把上面的硅胶垫拿掉！