| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 260克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡，相当于插花422分钟消耗的热量...114 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄部分：蛋黄（5个(约68)克）、南瓜泥（120克）、玉米油（50克）、细糖（20克）、低筋面粉（90克）、蛋白部分：蛋白（5个(约160 )克）、细糖（50克）
1/12. 准备好材料，老南瓜去皮切片，隔水蒸熟，用CH-6001打成泥，晾凉备用。
2/12. 将南瓜泥、玉米油、细糖顺时针搅拌至糖融化
3/12. 加入蛋黄，搅拌均匀。
4/12. 将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
5/12. 在拌蛋黄糊的同时，蛋白和柠檬汁加入CM-1200厨师机桶中，开启最大档打发。
6/12. 分3次加入细糖，蛋白霜打发至干性发泡。
7/12. 用三分之一法拌好面糊。
8/12. 将面糊平均倒入17CM（7寸）中空蛋糕模具中，用筷子拌几下除大气泡，再震出气泡。
9/12. 蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后脱模即可。
10/12. 成品
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、降血糖、防癌治癌等功效；可与薏米、火腿、红豆搭配；与大花蟹 、山药、芹菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、美容养颜等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量801 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.21 克
- 碳水化合物86.23 克
- 钠6.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.72 毫克
- 钾187 毫克