| 奶油戚风杯子蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 895千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 506克 | 奶油戚风杯子蛋糕热量/卡路里1991千卡 | |||
 热量1991千卡，相当于华尔兹舞664分钟消耗的热量...180 | |||||
奶油戚风杯子蛋糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
蛋白糊：蛋清（9个）、细砂糖（100克）、柠檬汁（少许）、蛋黄糊： 蛋黄（9个）、细砂糖（40克）、水（100克）、玉米油（100克）、低筋面粉（150克）、表面装饰奶油霜：无盐黄油（200克）、动物性淡奶油（200克）、糖粉（60克）
1/14. 准备好所有材料
2/14. 将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。
3/14. 将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。
4/14. 将低筋面粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。
5/14. 将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中，加少量柠檬汁，开启3档开始打蛋清，打至出现粗泡后加入第一次糖。
6/14. 开启6档继续搅打蛋白，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。
7/14. 将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
8/14. 搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
9/14. 将蛋糕糊倒进纸模里。
10/14. 烘烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉。
11/14. 制作奶油霜：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白，分次加入动物性淡奶油，一直搅打至黄油变得膨松、顺滑，裱花袋里装上花嘴，把奶油霜装进裱花袋.
12/14. 用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调味、止咳等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗菌消炎、预防心血管疾病等功效；可与三文鱼、蜂蜜、羊排搭配；与山楂干、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
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营养信息
- 奶油戚风杯子蛋糕热量1991 千卡
- 脂肪100.8 克
- 蛋白质10.1 克
- 碳水化合物284.9 克
- 钠5.2 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3 毫克
- 钾126 毫克