| 正宗武汉凉拌毛豆-健康版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 1310千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1350克 | 正宗武汉凉拌毛豆-健康版热量/卡路里2277千卡 | |||
 热量2277千卡，相当于思考2277分钟消耗的热量...60 | |||||
正宗武汉凉拌毛豆-健康版的做法共4个步骤
食材主料/辅料
毛豆（1000克）、大蒜（5个）、生姜（1片）、干辣椒（1个）、八角（1个）、桂皮（1片）、食盐（适量）、陈醋（适量）、花椒（4粒）、食用油（适量）
1/4. 毛豆剪去头尾，流水下洗干净，再用盐水浸泡一会，去除毛豆上面的虫卵之类。
2/4. 锅里加水，水量是末过毛豆。放入八角，桂皮，食用油几滴和食盐。水开后再煮3-5分钟为佳。喜欢熟些的5分钟左右。脆些的3分钟就好。捞起来用凉开水冲使之冷却。
3/4. 锅里倒入食用油，放入蒜蓉，花椒，干辣椒和刚刚煮了毛豆的八角桂皮，爆香。倒入陈醋。关火。
4/4. 将毛豆放到锅里拌好后装盘。放入冰箱冷藏后风味更佳。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、清热解毒、润燥消水等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、降血糖、改善肝功能等功效；可与玉米面、马齿苋、龙须菜搭配；与鸭肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、白菜、苦瓜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、调中理气、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 正宗武汉凉拌毛豆-健康版热量2277 千卡
- 脂肪135.35 克
- 蛋白质56.65 克
- 碳水化合物336.37 克
- 钠38885.5 毫克
- 钙1174 毫克
- 铁48.38 毫克
- 钾3709 毫克