| 曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 300克 | 曲奇热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于小提琴638分钟消耗的热量...150 | |||||
曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（180克）、玉米淀粉（20克）、土鸡蛋（约40g）（1个）、无铝泡打粉（2克）、糖粉（砂糖磨成的）（80克）、黄油（100克）
1/7. 糖粉加于软化的黄油块中，搅拌均匀至颜色变淡
2/7. 分三次加入蛋液搅打至颜色变淡且有纹路
3/7. 把低粉，淀粉（淀粉不怎么会起筋，加了曲奇更疏松，《粮油食品加工工艺学上》说的），泡打粉混匀，过筛于打好的黄油中，翻拌均匀（避免起筋）。装入裱花袋，挤到铺了油纸的烤盘中。
4/7. 放入预热好的烤箱最上层，上下火150℃ 30分钟
5/7. 那是小的，20分钟左右就拿出来了，上色没有很严重，不怕上火啊。
6/7. 大的要够30分钟
7/7. 看就知道很疏松，有没有
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、治便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
