| 蛋白薄脆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 239克 | 蛋白薄脆热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡，相当于弹吉他486分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋白薄脆的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（50克）、蛋白（1个）、糖粉（60克）、黄油（50克）
1/8. 鸡蛋磕开蛋白分离
2/8. 黄油室温软化后加入糖粉拌匀，分三次加入蛋清，每次融合后再加。
3/8. 蛋清完全融合后晒入面粉
4/8. 翻拌至没有面粉
5/8. 翻拌好的面团放进裱花袋里，不需要裱花嘴，直接挤在烤盘上，尽量薄一点均匀一点。
烤箱150°预热，上下火中层25分钟即可。
6/8. 香脆可口的蛋白薄脆就好了，不需要打发黄油、蛋白，是不是非常简单[亲亲]
7/8. 傍晚拍照太吃亏，光线不足，影响饼干的实际美观
8/8. 吃不完装罐保存，出门时候的果腹小零嘴，棒极了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与苋菜、干辣椒、西红柿搭配；与菠萝、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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营养信息
- 蛋白薄脆热量972 千卡
- 脂肪99.67 克
- 蛋白质26 克
- 碳水化合物163 克
- 钠185.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克