| 酱牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子 | 克 | 1632千卡 | 204千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 836克 | 酱牛肉热量/卡路里1714千卡 | |||
 热量1714千卡，相当于山地车207分钟消耗的热量...498 | |||||
酱牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子（800克）、大料（2个）、香叶（5颗）、花椒（5粒）、白芷，小茴香，桂皮（适量）、生抽，老抽，盐，糖，料酒（适量）、生姜，葱段（适量）
1/6. 清洗干净，水份控一下，两面加粗盐摸均匀，放冰箱冷藏一晚，（期间有水份出来，可以倒掉，再继续放冰箱冷藏）
2/6. 第二天，把牛肉清洗干净，控水，
3/6. 加上所有的调料，拌均匀，腌3/4小时，（老抽少一点，就是为了上色）
4/6. 腌好的牛腱子，加生姜，料酒少许，葱段，水要比肉高一点，大火烧开，中火炖，炖到筷子可以插进去就可以了，
5/6. 切好摆盘，新买的粉色长寿花，也来拍一下，
6/6. 好香！
食材功效信息
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、暖胃、止渴止涎等功效；可与草菇、茭白、芋头搭配；与白酒、橄榄、田螺相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、增加食欲等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 酱牛肉热量1714 千卡
- 脂肪25.5 克
- 蛋白质81.7 克
- 碳水化合物148.3 克
- 钠942.1 毫克
- 钙689 毫克
- 铁20.7 毫克
- 钾500 毫克