| 蛋黄鲜肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 4064千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1393克 | 蛋黄鲜肉粽热量/卡路里5805千卡 | |||
 热量5805千卡，相当于酒保2524分钟消耗的热量...138 | |||||
蛋黄鲜肉粽的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 五花肉洗净，切条，放老抽，生抽，料酒拌匀，最好放冰箱腌过夜，蛋黄用白酒泡十分钟就可以了，然后切成对半备用
2/15. 糯米用凉水泡，最好也过夜，会更软糯，而且不会很烂，当然没时间的话，四个小时也可以了，泡好的糯米，控干水，然后用老抽生抽拌匀，爱吃咸的可以再加点盐，我没放糖
3/15. 粽叶我买的超市里的，泡过夜，然后清洗干净
4/15. 开包啦，两片粽叶重叠较宽的样子，在中间两手一折，折出漏斗一样，外面会突出一点，这样不会漏
5/15. 放少量糯米，盖住底就可以
6/15. 放半个蛋黄，一片五花肉
7/15. 再盖上糯米，这时候要调整下紧度，不要太满也不要太松，喜欢长形的可以拉长点，相反，可以包的紧凑点变三角
8/15. 我是新手，不会包漂亮的，将粽叶折过去盖住糯米，多余的从侧面压下去就好了
9/15. 棉线随便绑啦，只要不漏就行
10/15. 当时忘记用高压锅了，可累惨了，用燃气的话，水盖过粽子，大火烧开，小火四个小时，再焖两个小时，喜欢咸口的可以放点老抽到水里
11/15. 焖好的粽子，捞出来趁热吃，不要太香哦，自己包的虽然品相差点，但真材实料，蛋黄我买的是高邮的，真的很好吃
12/15. 哈哈，开吃啦，我家那位爱吃煎粽子
13/15. 看到蛋黄诱人不
14/15. 锅里放少量油，粽子切片，可以冷藏后刀沾水切，很容易，两面煎十分钟，脆脆香香的煎粽子出锅啦
15/15. 三个粽子瞬间解决。最后说下成本，共包了50个粽子，成本50左右，高邮蛋黄，精五花肉，货真价实，实惠好吃，有兴趣的可以自己尝试，没有防腐剂，比外面的好吃太多啦
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、润肌肤等功效；可与冬瓜、大蒜、洋葱搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、保护肝脏等功效；可与辣椒、西红柿、北极虾搭配；与豆浆、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄鲜肉粽热量5805 千卡
- 脂肪79.87 克
- 蛋白质41.87 克
- 碳水化合物124.49 克
- 钠489.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁5.07 毫克
- 钾421 毫克