| 蔓越莓冻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鱼胶粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 737克 | 蔓越莓冻芝士蛋糕热量/卡路里1450千卡 | |||
 热量1450千卡，相当于缝衣服967分钟消耗的热量...90 | |||||
蔓越莓冻芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 原材料称重准备好，这次用的6寸方形慕斯圈，提前用锡纸包住底部，放在托盘里。
2/10. 饼干用的谷优玛利亚，可以根据自己喜好换成奥利奥，我两种都喜欢，这次为了搭配蔓越莓的颜色选了谷优。饼干装进保鲜袋用擀面杖擀碎，加入隔水融化的黄油拌匀，用小勺均匀的铺进蛋糕模，压实抹平表面，放冰箱冷藏待用。
3/10. 8g鱼胶粉加入两大勺牛奶拌匀静置片刻，蔓越莓果茸放微波炉加热融化开，把细砂糖加入拌匀。
4/10. 软化后的奶油奶酪里面加入100g蔓越莓果茸和之前剩余的牛奶，用电动打蛋器打发均匀，然后将吸饱了牛奶的鱼胶粉隔水加热至融化，加入奶酪糊中拌匀。拌匀的奶酪糊放一边静置待用。
5/10. 淡奶油用电动打蛋器打发至能保持纹路即可，不要过分打发否则蛋糕口感会老。
6/10. 将打发好的奶油加入奶酪糊拌均。
7/10. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，并轻震几次蛋糕模震出气泡。将蔓越莓干均匀的铺到蛋糕表面，放入冰箱冷藏室放置半小时以上。
8/10. 第二天从冰箱里拿出来用吹风机对着慕斯圈吹一会即可轻松脱模，切的时候要把刀放在热水里泡一会擦干后切蛋糕，每切一刀都要擦干净刀在继续切，这样切面就会光滑好看。
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、增强免疫力、止咳等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治便秘、润肠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与米汤、鸡蛋、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓冻芝士蛋糕热量1450 千卡
- 脂肪148.2 克
- 蛋白质106.71 克
- 碳水化合物176.8 克
- 钠912.9 毫克
- 钙637 毫克
- 铁4.66 毫克
- 钾267 毫克