| 爱心吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 爱心吐司热量/卡路里1592千卡 | |||
 热量1592千卡，相当于铺瓷砖354分钟消耗的热量...270 | |||||
爱心吐司的做法共10个步骤
食材主料/辅料
汤种：清水（75克）、高筋面粉（20克）、高筋面粉（200克）、淡奶油（60克）、全蛋液（40克）、清水（20克）、幼砂糖（25克）、黄油（20克）、酵母粉（4克）、盐（2克）、红曲粉（3-4（根据自己红曲粉的上色程度）克）
1/10. 汤种加入奶锅，小火加热，并搅拌成糊状，晾凉备用
2/10. 将除了黄油外材料放入面包桶中，再加入60克汤种，和面10分钟后加入软化黄油，揉至扩展状态
3/10. 取170克面团，加入红曲粉揉匀，面团分别放盆里盖好保鲜膜，
4/10. 发酵好的面团按扁排气，揉好后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5/10. 把红曲面团擀开，翻面从一边卷起，把边捏紧，白色面团也擀成片，放入红曲面团，红曲面团收口朝上，收口捏紧
6/10. 放入心形模具中。
7/10. 烤好后马上脱模晾凉。
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强活力、治疗便秘等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、保护肝脏、治喉痛等功效；可与洋葱、桂圆肉、菠菜搭配；与味精、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消炎、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爱心吐司热量1592 千卡
- 脂肪214.73 克
- 蛋白质114.73 克
- 碳水化合物268.47 克
- 钠15723.8 毫克
- 钙194 毫克
- 铁8.47 毫克
- 钾1384 毫克