| 巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 293千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 巴旦木 | 克 | 115千卡 | 576千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 147克 | 巧克力曲奇热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡，相当于开飞机351分钟消耗的热量...120 | |||||
巧克力曲奇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
黑巧（130克）、黄油（33克）、中筋面粉（50克）、蛋液（20克）、细砂糖（15克）、巴旦木（20克）、可可粉（5克）、泡打粉（1/4小勺）
1/6. 黑巧取100g加入黄油，微波加热至融化，或者隔热水加热。我用的这种巧克力是豆状的所以不用切了，如果是块状的切成小块即可。
2/6. 巧克力黄油液冷却至室温，蛋液分多次一点点加入搅拌均匀。
3/6. 加入细砂糖搅拌均匀，我的砂糖是自制的香草糖所以有黑色的香草籽在里面。
4/6. 面粉和泡打粉混合后过筛，加入巧克力糊，翻拌均匀。
5/6. 巴旦木切碎和剩下的30克巧克力豆加入面糊里搅拌均匀。
6/6. 用手抓取面团稍微整型，我一共做了12块饼干。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与肥牛、明虾、洋葱搭配；与雪莲果、鹅蛋、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、增强免疫力、润肺生津等功效；
巴旦木的热量576千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 巧克力曲奇热量702 千卡
- 脂肪166.82 克
- 蛋白质68.12 克
- 碳水化合物277.09 克
- 钠208.2 毫克
- 钙449 毫克
- 铁8.12 毫克
- 钾1258 毫克