| 八寸水果奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 532克 | 八寸水果奶油蛋糕热量/卡路里2243千卡 | |||
 热量2243千卡，相当于踢踏舞467分钟消耗的热量...288 | |||||
八寸水果奶油蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 把蛋黄和蛋清分离，分别放在无水无油的容器内，现在我们先来蛋黄的处理，蛋黄加27g细砂糖，用手动打蛋器搅匀
2/11. 然后加入40g色拉油，也可以用玉米油，色拉油可以分次加入，搅匀后再加入40ml的牛奶搅匀，加入50g过筛的面粉和15g玉米淀粉搅拌到没有颗粒。
3/11. 处理蛋白，用电动打蛋器打发蛋白，加入三分之一的细砂糖，打发至细腻的泡沫状态再加入三分之一的细砂糖，打发至有纹路的状态
4/11. 加入最后的细砂糖打发至干性发泡状态，就是打蛋器提起的时候蛋白能提起一个短小而直立的尖角
5/11. 取三分之一的蛋白到已经打发好的蛋黄中，用刮刀拌匀，再取三分之一的蛋白到蛋黄中拌匀，最后的蛋白和蛋黄拌匀
6/11. 搅拌好的蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，在桌子上轻磕振出多余的气泡，把烤箱上下管预热150度10分钟，放入蛋糕糊放在中层烤箱50分钟
7/11. 烤好的蛋糕倒扣脱模，冷却现在可以准备奶油和水果
8/11. 我选择的水果有火龙果，李子，芒果，水果切丁，把水果和奶油放在蛋糕的夹层
9/11. 盖上蛋糕开始涂抹奶油～
10/11. 啦啦啦～蛋糕做完啦，想要蛋糕可口水果是必不可少的啦，
11/11. 儿子吃的很开心
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与韭菜、肥牛、明虾搭配；与牛奶、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、美容、止血等功效；可与海虾、圆生菜、桂圆搭配；与桔子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、治疗便秘、润肠通便等功效；
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营养信息
- 八寸水果奶油蛋糕热量2243 千卡
- 脂肪237.04 克
- 蛋白质45.41 克
- 碳水化合物180.29 克
- 钠582.6 毫克
- 钙435 毫克
- 铁11.13 毫克
- 钾778 毫克