| 香辣芋艿肉粽热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1243千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 690克 | 香辣芋艿肉粽热量/卡路里1498千卡 | |||
 热量1498千卡，相当于变式平板支撑214分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣芋艿肉粽的做法共10个步骤
食材主料/辅料
米料：（适量）、糯米（350克）、芋艿（2只(煮熟后重230)克）、生抽（200毫升）、油辣子（1/2汤匙）、馅料：（适量）、五花肉（80克）、复合酱油（1/2杯（120毫升））、油辣子（1茶匙）、白砂糖（1茶匙）
1/10. 芋艿洗净，煮至用筷子可以轻松戳穿的程度，捞出沥水
2/10. 剥皮后切成小块，我用了两只的量，煮过之后重约230G
3/10. 糯米350G加生抽200ml和足量清水（足以没过糯米量大约1cm）
提前浸泡一夜（或者半天，至糯米充分吸水）后滤掉多余水分
加入切好的芋艿，加油辣子1/2汤匙拌匀成米料备用
4/10. 五花肉80G加复合酱油1/2杯、油辣子1茶匙和白砂糖1茶匙腌制一夜
沥去多余的酱油汁，不想浪费这些料汁的话还可以腌别的东西
5/10. 干粽叶提前用清水泡软，洗刷干净，剪掉硬的那部分叶梗
卷成一个锥形筒，填部分米料，摆上腌好的五花肉块
6/10. 再填上米料，用勺子轻轻压实
7/10. 剩余粽叶翻折过来包好，用棉绳捆紧
包这种龙舟形（长四边形）粽子更详细的过程参见之前写的： 【板栗排骨粽】
8/10. 煮熟。我是加水至没过所有粽子，电高压锅上汽后30-40分钟，自然放气后开盖
一次做得多吃不完，我是煮熟沥水放凉后，再放冰箱冷冻保存
9/10. 成品~
10/10. 成品夹开~
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、健脾养胃、止虚汗等功效；可与鸭肉、桂花、兔肉搭配；与鸡肉、仔鸡、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有增进食欲、补中益气、解毒防癌等功效；可与肥牛、芹菜、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 香辣芋艿肉粽热量1498 千卡
- 脂肪0.9 克
- 蛋白质13.3 克
- 碳水化合物99.1 克
- 钠40.1 毫克
- 钙43 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾454 毫克