| 脆皮烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 207克 | 脆皮烧鸭热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡，相当于健美操57分钟消耗的热量...280 | |||||
脆皮烧鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
半片鸭或者鸭腿（两个）、姜（一块）、黑胡椒（半勺）、生抽（一勺）、蜂蜜（一勺）、白醋（半勺）
1/6. 所需食材
2/6. 把姜蓉盐黑胡椒跟鸭腿揉匀放保鲜盒冷藏一夜（图中鸭腿已经腌制好）
3/6. 脆皮水配方为：生抽一勺蜂蜜一勺白醋半勺搅拌均。 把鸭皮用厨房纸巾擦干 抹一遍脆皮水，晾半个小时，再抹一遍。烤箱180度上下火 ，烤2分钟后再抹一遍脆皮水，烤十分钟 拉出来再抹一次， 再烤二十分钟即好
4/6. 刚出锅的鸭腿表皮香脆
5/6. 斩块 把腌制剩下的料汁和脆皮水炒热做蘸汁 另配梅子酱
6/6. 小tip：鸭皮油脂含量很高 烤的时候注意油烟烤架下要放接油盘 可之间倒出来一次
食材功效信息
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、增进血行、增进食欲等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、祛腥等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、杀菌、促进睡眠等功效；可与胡萝卜、黄瓜、鸭梨搭配；与鹅蛋、生菜、洋葱相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有软化骨刺、散瘀、促进消化等功效；
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营养信息
- 脆皮烧鸭热量268 千卡
- 脂肪7.21 克
- 蛋白质10.97 克
- 碳水化合物91.23 克
- 钠40461.2 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.91 毫克
- 钾475 毫克