| 酸汤蹄花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 总量 | 673克 | 酸汤蹄花热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡，相当于柔软体操375分钟消耗的热量...280 | |||||
酸汤蹄花的做法共18个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1只）、芸豆（50克）、黄豆芽（150克）、西红柿（1个）、姜（少许）、大蒜（少许）、贵州红酸（100克）、木姜子油（少许）、食用油（少许）
1/18. 芸豆提前一天洗净后用清水浸泡，猪蹄洗净剁小块；
2/18. 姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；
3/18. 冷水锅，放入猪蹄及部分姜片；
4/18. 大火煮开后，捞出猪蹄；
5/18. 用温水将猪蹄洗干净，控干水份；
6/18. 将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅；
7/18. 将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水；
8/18. 盖上盖子，开大火煮；
9/18. 高压锅上气后，转小火煮12分钟；
10/18. 关火后自然冷却，待高压锅落气后，打开锅盖；
11/18. 另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜；
12/18. 姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中；
13/18. 适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中；
14/18. 翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中；
15/18. 大火烧开后，转小火；
16/18. 盖上盖子煮10分钟左右至入味；
17/18. 煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中；
18/18. 豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、养颜、延缓衰老等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸汤蹄花热量1750 千卡
- 脂肪18.8 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠101 毫克
- 钙33 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾54 毫克