| 维也纳曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 896千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 503千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 402克 | 维也纳曲奇饼干热量/卡路里1712千卡 | |||
 热量1712千卡，相当于做饭685分钟消耗的热量...150 | |||||
维也纳曲奇饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
无盐黄油（125克）、糖粉（50克）、蛋白（30（约一个鸡蛋的蛋白）克）、低筋面粉（142克）、抹茶粉（青岚）（3克）、盐（一小撮）
1/8. 黄油室温软化。加糖粉和盐，搅打至顺滑状态。（你们可以切小块，我这偷懒了哈）
2/8. 分2-3次加入蛋白。每次都充分混合后再加入下一次。直至细腻，有光泽，尖角羽绒状态。
3/8. 面粉和抹茶混合过筛，建议筛4次以上。
4/8. 粉粉筛入黄油中，翻拌至没有干粉即可。
5/8. 装入曲奇枪，或者裱花袋（忘拍照了）
6/8. 挤花。由内至外两圈。（忽略我挤花技术哈）
7/8. 烤箱预热。上下火170度，15分钟左右。（挤了两盘一起烤了，根据自家烤箱适当调整温度）
8/8. 烤完的曲奇放散热架晾凉，吃不完记得密封。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、疗疮、止咳等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、海虾、桂圆肉搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清理胃水、预防蛀牙等功效；与红豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 维也纳曲奇饼干热量1712 千卡
- 脂肪82.68 克
- 蛋白质25.55 克
- 碳水化合物193.26 克
- 钠10176.5 毫克
- 钙140 毫克
- 铁4.58 毫克
- 钾190 毫克