| 罗曼史曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 488千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 杏仁片 | 克 | 144千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 275克 | 罗曼史曲奇热量/卡路里1289千卡 | |||
 热量1289千卡，相当于滑翔飞行368分钟消耗的热量...210 | |||||
罗曼史曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（80克）、杏仁粉（35克）、全蛋液（30克）、糖粉（50克）、黄油（55克）、速溶纯咖啡粉（2克）、热水1小勺（5毫升）、香草精1/4小勺（1.25毫升）、盐1/8小勺（0.625）、杏仁片（25克）、奶油焦糖酱（25克）
1/8. 黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打至膨松，颜色变浅。
2/8. 分3次加入打散的全蛋液，用打蛋器搅打均匀，使黄油与鸡蛋完全融合。每次都需要打到黄油与鸡蛋完全融合再加下一次。
3/8. 把咖啡粉溶解在1小勺热水里，然后加入到黄油里。
4/8. 再加入香草精，用打蛋器搅打均匀。
5/8. 倒入杏仁粉、过筛的低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
6/8. 拌到干粉完全和黄油混合，成为湿润的面糊状。
7/8. 将面糊装入裱花袋，用中号的星形花嘴在烤盘上挤成曲奇形状。
8/8. 杏仁片用手捏成小碎片状，加入奶油焦糖酱混合均匀，成为焦糖杏仁馅。在挤好的曲奇圆圈中央，放上适量的焦糖杏仁馅(可以用筷子或其他工具放置)。然后将烤盘放入预热好180℃的烤箱，中层，烤12~15分钟，直到曲奇表面变为焦黄色即可取出。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、预防便秘、治疗便秘等功效；可与芝麻、白果、核桃搭配；与猪肉、猪蹄、葛根相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与荠菜、小米、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、疗疮等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 罗曼史曲奇热量1289 千卡
- 脂肪166.12 克
- 蛋白质55.32 克
- 碳水化合物272.24 克
- 钠175.8 毫克
- 钙604 毫克
- 铁10.88 毫克
- 钾1628 毫克