| 红糖戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 134克 | 红糖戚风蛋糕热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于乒乓球82分钟消耗的热量...240 | |||||
红糖戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（65克）、食用油（25克）、牛奶（50克）、白糖（（加蛋白里）48克）、红糖（（加蛋黄里）12克）
1/13. 准备好所有材料~
2/13. 蛋白与蛋黄分开，一定要是无水盆。
3/13. 蛋白用温水隔盆保温，这样可以更好的发泡，夏天就不用了。
4/13. 蛋黄加入牛奶、红糖搅匀，再筛入低筋面粉。
5/13. 要像炒菜一样上下翻，不可划圈搅拌，以免面粉起筋。
6/13. 将蛋白打发到鱼眼泡时加入白棉糖，继续打发。
7/13. 蛋白打发到湿性泡沫时，把白糖全部加入。
8/13. 蛋白打发成功，像厚奶油一样。
9/13. 将蛋白面糊中倒进油，轻轻翻搅，不然油会沉底。
10/13. 取一部分蛋白与面糊混合。
11/13. 最后将面糊与所有蛋白混合，搅拌均匀。
12/13. 倒入模中，我用的是6寸的模，将模具震几下将面糊中大泡震出。
13/13. 烤箱150度预热，160度35至40分钟，因为每个人的烤箱不同，所以温度自己调节。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、桂圆肉、玉米搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红糖戚风蛋糕热量329 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克