| 蛋炒饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 343克 | 蛋炒饭热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于健美操123分钟消耗的热量...280 | |||||
蛋炒饭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大米（100克）、虾仁（十只）、鸡蛋（2个）、彩椒（2个）、玉米粒（少许）、蚕豆（少许）、葱（少许）
1/7. （1）大米先放清水中浸泡三十分钟。
（2）锅内烧开水，把浸泡后的大米入锅大火煮三分钟左右，捞起
（3）将水煮后的大米直接放入器皿中隔水蒸二十分钟 即可
2/7. 这是蒸好的米饭，放置一旁
3/7. （1）取鸡蛋两枚，去蛋清，将蛋黄放进蒸好的大米中，搅拌均匀，这样大米由白色变为金黄色（光线原因，略显白色）
4/7. 将 玉米粒、蚕豆放入锅中开水煮三分钟捞出即可，青红彩椒切丁，备虾仁肉，准备葱
5/7. 锅内加油烧热，将米粒快速下锅炒至2-3分钟后，起锅放置一旁（这个我是蛋清蛋黄一起搅拌的，想要金黄色 ，可只放蛋黄，不加蛋清）
6/7. 依次将准备好的配料逐个倒入锅中煸炒，将炒好的米粒倒入锅中，加入盐 蚝油炒至3-5分钟即可。
7/7. 出锅
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、清肺、除烦渴等功效；可与胡萝卜、白果、枇杷搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、补肾壮阳、缓解神经衰弱等功效；可与油菜、紫菜、葡萄搭配；与荷兰豆、苦瓜、芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与小米、玉米、北极虾搭配；与鹅、鹅蛋、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋炒饭热量574 千卡
- 脂肪15.11 克
- 蛋白质30.06 克
- 碳水化合物78.42 克
- 钠148 毫克
- 钙906 毫克
- 铁49.25 毫克
- 钾523 毫克