| 可颂小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 426克 | 可颂小面包热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于拉筋424分钟消耗的热量...150 | |||||
可颂小面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 除黄油外所有的材料混合成团，后加入20克黄油揉成拉出薄膜的光滑的面团。
2/13. 盖膜放置温暖处发酵。
3/13. 约两倍大时取出，注意宁发不足也千万别发过头！
4/13. 面团排气拍扁盖膜放冰箱冷冻20分，包入用黄油提前软化装保鲜袋擀成合适大小的片状也冷冻20分。
5/13. 辅少许高粉防粘，将面团擀长方形大片包入黄油片捏紧(注意排出空气贴紧包入)
6/13. 将面团收口向下左右互叠第一次三折，然后盖膜放冰箱冷冻20分。取出后再擀成长方形大片，第二次三折，再冷冻20分，然后重复共三次三折。
7/13. 很多朋友会擀破皮露出黄油，冷冻是为让黄油降温，让黄油和面团的温度趋于一致。擀面时用力均匀，先如图这样从中间至两边先按压，反复轻按，再慢慢的温柔的擀开，如果你一下子用力去擀肯定会露油！
8/13. 最后三折完擀开成长约60cm宽约20cm厚约0.4cm的大面片，切去左右两侧不规则的边儿(不要扔可以一起烤但提前取出)，切成八等份。
9/13. 28度左右二发。
10/13. 二发温度不能过高！不必发过大约1.5倍左右。表面刷蛋液(可不刷)。
11/13. 烤箱210度上下火预热十分钟！充分预热！烤15分~20分左右。少许露油正常，底部外层都酥脆。
12/13. 虽然黄油含量很高，口感鲜咸酥脆一点不腻。
13/13. 第二天可以回炉一下再吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、防治近视、预防便秘等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与乌鳢、酒、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、预防蛀牙等功效；与红豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 可颂小面包热量1061 千卡
- 脂肪25.76 克
- 蛋白质43.4 克
- 碳水化合物315.13 克
- 钠10603.4 毫克
- 钙1876 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾1920 毫克