北海道戚风蛋糕的热量和减肥功效

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北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
低筋面粉	克	124千卡	354千卡	9.4克	1.4克
色拉油	克	269千卡	898千卡	0克	99.8克
总量	134克	北海道戚风蛋糕热量/卡路里492千卡
热量492千卡，相当于俯卧撑62分钟消耗的热量...480

北海道戚风蛋糕的做法共8个步骤

鸡蛋（4个）、低筋面粉（35克）、色拉油（30克）、牛奶或清水或椰汁或你喜欢的液体（30克）、香草奶油馅（适量）、糖（加入蛋清中）（50克）、糖（加入蛋黄中）（30克）、柠檬汁或醋（适量）

1/8. 准备好所有材料蛋黄蛋清分离确保装蛋清盆子是无水无油滴将牛奶、玉米油、细糖放入打蛋盆里用手动打蛋器顺时针搅拌至糖完全融化将蛋黄加入顺时针完全搅拌均匀将低筋面粉加入翻拌均匀（不要划圈）面糊较浓稠至无干粉状态就可以了如果很不幸起面粉疙瘩了那就只能过筛了一般小心点是不会滴……

2/8. 将柠檬汁或醋加入蛋白分三次加入细砂糖并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态做这款蛋糕蛋白只需要打到湿性发泡可以让蛋糕的口感更加绵软

3/8. 先盛三分之一的蛋白到蛋黄面糊里用橡皮刮刀轻轻切拌拌匀再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里继续用橡皮刮刀翻拌均匀（记住不要画圈圈）拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀（基于我的拍照技术实在……这一步的图借用了别人的）

4/8. 烤箱预热180度五分钟（每家烤箱脾气不一样哦）把蛋糕糊倒入准备好的模具里一般只倒六七分满我懒得烤两次于是拼命倒反正会回缩……

5/8. 烤箱上下火25分钟前15分钟170—180度烤后10分钟190—200上色好多人的烤箱都只要180度烤15分钟我家这个烤箱是我爸爸在市场随便买的他也不懂这个所以这是一个脾气很怪异的烤箱别人家花半个小时可以搞定的我家的都要加倍唉累……

6/8. 冷却的香草奶油馅装入配好小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部在内部挤入适量的香草奶油馅挤到蛋糕表面微微鼓起即可记住不要挤破蛋糕了哦拔出裱花嘴以后香草奶油馅会在表面稍微溢出一点形成一个可爱的小圆点可以在蛋糕的表面洒上一些糖粉椰蓉之类的

7/8. 冷藏过后更美味哦……

8/8. 香草奶油馅在我另一个菜谱里有详细教程

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、清热解毒等功效；可与银鱼、苋菜、辣椒搭配；与鹅肉、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；