| 炝锅鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | 7.5克 | 0.7克 |
| 总量 | 517克 | 炝锅鲫鱼热量/卡路里560千卡 | |||
 热量560千卡，相当于水上排球187分钟消耗的热量...180 | |||||
炝锅鲫鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条（约500）克）、鸡汁（一勺）、食用油（适量）、盐（少量）、葱（2段）、姜汁（适量）、八角（2个）、花椒（适量）、川椒（5个）、辣椒酱（一大勺）、豆瓣酱（一大勺）、鸡精（适量）、醋（一小勺）、生抽（适量）、面粉（适量）、料酒（适量）、清水（适量）
1/6. 鲫鱼处理干净，用少许盐和料酒抹匀
2/6. 用厨房巾擦干鱼表面水分，均匀拍上一层面粉
3/6. 锅中倒油烧至八成熟，放入鱼炸至金黄色后捞出控油
4/6. 炸鱼时准备好调料，将葱、川椒切成末，取一稍大的碗，将生抽、盐、鸡精、鸡汁、醋、姜汁、辣椒酱一大勺、豆瓣酱一大勺、清水调和均匀
5/6. 锅中留少许油，放入葱、辣椒末、八角、花椒粒爆出香味
6/6. 将碗中调料和鱼一起放入锅中，大火烧开后转小火焖15—20分钟，中途将鱼翻面，烧至鱼两面入味，汤汁几乎收干即可盛出
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、滋补、活血通络等功效；可与西红柿、黑木耳、薄荷搭配；与火腿、鸡肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 炝锅鲫鱼热量560 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物9.3 克
- 钠10041.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克