| 芫爆肚丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 517克 | 芫爆肚丝热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于现代舞108分钟消耗的热量...288 | |||||
芫爆肚丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肚（一个）、香菜（适量）、葱姜蒜八角（适量）
1/9. 猪肚清洗干净，去除里面的肥油，加食醋洗净，浸泡二十分钟，再冲水
2/9. ＋葱姜蒜八角，花椒，白胡椒，料酒，少许盐，煨二十分钟入味去腥
3/9. 冷水加料酒，猪肚下过，小火炖至筷子能扎透，普通锅约一个小时，高压锅估计很快，快熟时候加盐
4/9. 煮熟的肚快速放入冷水中，过水后再放凉
5/9. 切成丝，我第一次做猪肚，在煮的时候弄反了，所以表面颜色偏深，实际深色是里面，下次注意，那样颜色更好看些
6/9. 香菜切约两厘米的末
7/9. 葱切成和肚丝差不多长度的丝，炝锅，再放入肚丝，少许盐，料酒，白胡椒
8/9. 最后放入香菜翻炒均匀
9/9. 第一次做，香菜应该晚些放更好了
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、健脾胃等功效；可与黄豆芽、肉桂、金针菇搭配；与芦荟、莲子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、消食下气、帮助消化等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与排骨、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芫爆肚丝热量520 千卡
- 脂肪5.19 克
- 蛋白质17 克
- 碳水化合物6.11 克
- 钠335.1 毫克
- 钙41 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾355 毫克