| 舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 126千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 647克 | 舒芙蕾热量/卡路里1378千卡 | |||
 热量1378千卡，相当于治安551分钟消耗的热量...150 | |||||
舒芙蕾的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄油（50克）、低筋面粉（50克）、牛奶（300克）、蛋黄（4个）、蛋白（6个）、糖粉（60克）、涂抹黄油（适量）、细砂糖（适量）
1/13. 原材料
2/13. 牛奶加入奶锅中，放入黄油，小火加热，搅拌至黄油化开
3/13. 面粉筛入奶锅中，搅拌均匀
4/13. 面糊过筛
5/13. 小火加热，搅拌，煮至可流动的糊状
6/13. 黄油涂抹在杯子内壁，撒细砂糖沾满内壁
7/13. 蛋黄搅拌均匀
8/13. 牛奶糊冷透，加入蛋黄搅拌均匀
9/13. 蛋白加入三滴柠檬汁，分次加入糖粉，电动打蛋器三档打到九分发
10/13. 去三分之一蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，加入剩下的蛋白霜中，刮刀翻拌均匀
11/13. 准备装杯子
12/13. 烤箱上下火180℃预热，烤25分钟
13/13. 上色差不多加盖锡纸
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与洋葱、苋菜、紫菜搭配；与田鸡、雪莲果、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与桂圆、圆生菜、辣椒搭配；与菠萝、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
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营养信息
- 舒芙蕾热量1378 千卡
- 脂肪129.31 克
- 蛋白质44.21 克
- 碳水化合物287.39 克
- 钠342.9 毫克
- 钙429 毫克
- 铁5.49 毫克
- 钾458 毫克