| 螺蛳猪脚煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 螺蛳 | 克 | 320千卡 | 59千卡 | 7.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 1680克 | 螺蛳猪脚煲热量/卡路里2769千卡 | |||

1/6. 螺蛳买回来清水洗净外壳,用水泡3个小时吐泥(水里加两勺盐和一勺香油)

2/6. 猪脚洗净焯水,捞出沥干水,用盐腌制一小时;螺蛳吐泥后洗净同样焯水并沥干水分放入砂锅中备用。

3/6. 锅里入油,加姜片炒出香气时放入猪脚一起炒,两分钟后加入800ml热水至煮沸。

4/6. 将煮沸的猪脚连汤汁一起转移到放了螺蛳的砂锅中,加入沙姜八角和香茅草,大火煮开后撇去浮沫,加入酱油、料酒转小火一起闷煮一小时。

5/6. 豆腐泡洗净撕开成两半,酸笋切长段,待螺蛳猪脚闷煮半个小时时加入一起闷煮。

6/6. 加盐调味后装盘即可。
猪脚的热量260千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养颜、改善冠心病等功效;
螺蛳的热量59千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、醒酒、解暑等功效;可与蒜、白菜、车前子搭配;与黑木耳、面条、香瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有生津止渴、抗血管、预防高血压等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强食欲、宽胸利膈、和中润肠等功效;可与海参、苦瓜、鸡肉搭配;与糖浆、羊排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、调味、清理胃水等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;