| 美味泥溜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 276克 | 美味泥溜热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于抛光地板112分钟消耗的热量...180 | |||||
美味泥溜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
泥溜（1千克）、洋葱（半颗）、小米辣（6根）、葱，姜，蒜（适量）、提味汁(料酒，酱油，糖，醋，盐)（适量）、香菜（适量）、花椒（15颗）、小干辣椒（4根）
1/6. 泥溜2斤，买回后用冷水静泡30分钟以便泥溜吐沙，之后清洗三遍，然后将泥溜盛入带孔盆托中以便沥干水分。
2/6. 备好辅料，葱切段，姜切丝，蒜切片，半颗洋葱切丝，香菜切段。
3/6. 调汁：料酒，海天味极鲜酱油，水塔陈醋(少许)，白糖(少许)，盐(少许)
4/6. 热油锅：金龙鱼调和油或常吃的油均可，烧热。
5/6. 油热后，放入花椒粒15颗左右，小干辣椒4根掰两段进行爆油；再放入备好的葱姜蒜和洋葱丝，翻炒爆香至呈现淡淡的金黄色；倒入沥干水分的泥溜，进行翻炒，时间不宜过久；倒入备好的提味汁，翻炒几下；再倒入切丁的小米辣，香菜段，进行最后的翻炒，以便全部入味。
6/6. 最后出锅，记得用碗或盆作为盛菜的容器，因为有汤汁。
食材功效信息
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、治疗高血压、预防高血压等功效；可与小米、苦瓜、鸡蛋搭配；与皮皮虾、小龙虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、醒脾和中、促消化等功效；可与羊骨、虾、黄豆搭配；与排骨、猪肝、火腿相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 美味泥溜热量336 千卡
- 脂肪21.09 克
- 蛋白质24.6 克
- 碳水化合物133.95 克
- 钠315 毫克
- 钙704 毫克
- 铁14.99 毫克
- 钾1484 毫克