| 排骨蒸红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 853克 | 排骨蒸红薯热量/卡路里1630千卡 | |||
 热量1630千卡，相当于滑旱冰233分钟消耗的热量...420 | |||||
排骨蒸红薯的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、红薯（2个）、生抽（50克）、料酒（30克）、辣豆豉（30克）、烧烤酱（30克）、盐（适量）、蒜末（适量）、香菜（适量）
1/9. ▲先将排骨洗净，抹干水分，放入一个大盆里。
2/9. ▲把4大勺的生抽、2大勺的料酒、2大勺的老干妈或者辣豆豉（能吃辣的可以多一点）、1小勺的盐，2大勺的烧烤酱倒进去，如果特别能吃辣的，还可以加些切碎的小米辣，再把切好的蒜片也放进去。
3/9. ▲把调味料和排骨抓匀，按摩一会儿，帮助他入味。最少腌上半个小时，也可以盐少放点，放在冰箱里腌过夜。
4/9. ▲把红薯去皮之后切成滚刀块。
5/9. ▲等排骨腌好了，再把红薯块放进去，把红薯和排骨抓一抓，让红薯块也裹上些酱料。
6/9. ▲准备一个蒸屉，一定要下面有眼那种的，可以让蒸出来的油水漏下去，这样蒸出来的排骨才不会腻。
7/9. ▲把红薯铺在下面，排骨铺在上面，这样排骨蒸出来的油水会先流到红薯上，红薯吸收了这个味道，特别好吃。
8/9. ▲把蒸屉放到锅里，加足水，盖上锅盖，蒸40分钟左右就可以了。如果用高压锅，蒸10到15分钟就可以了
9/9. ▲蒸好后，在上面撒上切好的香菜碎，就可以上桌啦。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、润燥等功效；可与洋葱、丝瓜、白菜搭配；与菊花、黄豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、强肾阳、抗癌等功效；可与米面、猪小排、猪排搭配；与香蕉、大闸蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 排骨蒸红薯热量1630 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质24.2 克
- 碳水化合物26.4 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克